Harina De Trigo Integral FINA 0000 Orgánica Mayal 5Kg
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Harina de trigo obtenida a partir de la molienda integral del grano entero de cultivo orgánico certificado. Su granulometría ultra fina (equivalente a la finura de una 0000) permite lograr masas homogéneas con alta retención de humedad, conservando el afrecho y el germen de trigo natural.
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Perfil Sensorial: Color beige claro con motas finas de salvado; textura suave al tacto y aroma neutro a cereal fresco.
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Proceso de molienda que preserva la estructura integral del grano sin someter la harina a blanqueadores ni aditivos químicos de refinado.
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Uso Recomendado:
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Masa madre y prefermentos (tipo poolish) para panadería de alta hidratación.
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Pastelería integral fina, galletas y budines de textura liviana.
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Masas de pizza y pastas frescas de digestión lenta.
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