KIT Elaboración Pan Dulce Orgánico

Productos incluidos en el combo

BASICO

Levadura Instantánea Natural Seca Levex 10 Gr x 2 

Harina De Trigo Blanca Agroecológica Don Paisa 1 kg 

Esencia De Pan Dulce El Castillo 30 ml 

Azúcar Rubia Orgánica (A Granel) Schatzi 250 Grs

Huevos De Gallina Pastoril MEDIANOS Huevos Cosmicos  Paq x6

OPCIONALES

Aceite De Coco NEUTRO Puro God Bless You 225 ml 

Pasas De Uva 250gr

Nuez Mariposa Sin Gluten Cumana 120 Grs 

Almendras Peladas Sin Gluten El Cosaco 120 Grs

Leche  Almendras (Env Chico) Biba 500 ml

Receta Para PAN DULCE - Rinde 4-5 pan dulces tamaño standar

INGREDIENTES:

Fermento                   20 gr levadura seca o 100 gr de levadura fresca

                                    100cc agua tibia

                                    1 cucharadita de azúcar 0000

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Masa                         850 gr harina 0000

                                    A cucharadita de sal

                                    3 huevos

                                    1 cucharadita de agua de Pan dulce o agua de  azahar

                                    220cc de leche tibia/opcional leche vegetal

                                    220 gr manteca blanda/ opcional aceite de coco blanda

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Opcional                   200 gr de pasas de uva

                                    200 gr de frutos secos

                                    150gr de nueces

                                    150gr de almendras

                                    100 gr de chocolate picado

PREPARACIÓN:

                        Batir la manteca o aceite de coco con el azúcar hasta que la preparación este cremosa. Agregarles los huevos uno por uno, siempre batiendo.

Incorporarle el FERMENTO ya levado. Agregar de a poco la harina, la sal fina, intercalando con la esencia o agua de azahar y la leche tibia. Segur batiendo bien.

Cuando se haya incorporado toda la harina, se forma un BOLLO, se pone en la mesa y se amasa bien.

Se tapa la masa con un repasador y se deja LLEVAR POR PRIMERA VEZ HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN. Se vuelve a amasar, se agregan todas las frutas, nueces o almendras (opcional) y se deja LEVAR POR SEGUNDA VEZ. Luego, se amasa otra vez, se corta la masa en porciones y se colocan en moldes de papel para pan dulce (opcional), se hace un corte en forma de cruz en la parte superior y se deja LLEVAR POR ÚLTIMA VEZ en los moldes o asadera y se pinta suavemente con huevo batido.

SE COCINA A HORNO MÍNIMO APROXIMADAMENTE 40-50 MINUTOS, DEPENDIENDO DEL TAMAÑO DE LOS MOLDES