Azucar Mascabo Agroecológica Sin Gluten Taihang 500Gr
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Azúcar integral obtenida de jugo de caña no refinado y cultivada bajo prácticas agroecológicas. Conserva su melaza natural al no someterse a procesos de centrifugado, blanqueamiento o cristalización forzada.
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Perfil Sensorial: Textura húmeda y naturalmente apelmazada. Aroma a caña tostada con notas marcadas a caramelo oscuro. Sabor intenso con retrogusto a melaza y acidez baja.
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Elegimos caña agroecológica de extracción simple para mantener intactos los minerales traza y asegurar un endulzante libre de residuos agroquímicos o clarificantes industriales.
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Uso Recomendado:
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Endulzante base para infusiones de perfil fuerte (café de especialidad o té negro).
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Ingrediente estructural para aportar humedad y color en repostería artesanal (budines, galletas y pan dulce).
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Activador de fermentos o prefermentos (como el poolish) en panadería casera.
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